Quesadilla de hongos o champiñones

Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

, 0,5 kilos de hongos (champiñones), 1 diente de ajo, 1 cebolla mediana, 0,5 kilos de tortillas mexicanas, 1 chorrito de aceite, 1 ramito de epazote,

Elaboración de la receta Quesadilla de hongos o champiñones:

Se pican el ajo y la cebolla. Se parten en láminas los hongos y se apartan. En una sartén con un chorrito de aceite se frien la cebolla y el ajo, se agregan los hongos y se le pone el epazote picado. Se dejan cocer a fuego bajo sin tapar. Se salpimenta un poco. La preparación anterior se reparte en raciones por tortilla y esta se dobla para formar la quesadilla. En ocaciones a esta se le aumenta un buen pedazo de queso Oaxaca desebrado. Emplatar y comer